Магия Кухни - Вкусные рецепты,полезные советы хозяйкам

  • МАГИЯ КУХНИ

  • МАГИЯ КУХНИ

  • МАГИЯ КУХНИ

keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right


     ЧТО ПРИГОТОВИТЬ?КАК ПРИГОТОВИТЬ?КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ,СЕКРЕТЫ,СОВЕТЫ





Сезонные Рецепты

Запеченная курица, фаршированная грибами

Что приготовить из тыквы — рецепты

Рецепты приготовления редьки

Свекла фаршированная овощами

Советуем приготовить

«Пирожки ленивые» — вкусная находка для хозяйки! Готовятся без муки и теста

Этот рецепт с каждым днем набирает все больше популярности, а все благодаря вкусу и простоте.

Не верите, что пирожки можно сделать без теста? Тогда вот вам рецептик на пробу. Он очень простой, но гарантируем, что результат вас несомненно порадует. Тем более, что и времени особо много не требуется.

ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ: КАК ЭТО СДЕЛАТЬ НА КУХНЕ

В процессе копчения мясо и рыба приобретают нежную консистенцию, золотистый цвет и особый вкус и аромат, за который продукт и ценят многие гурманы.

Несравнимый дымный привкус и запах придает продуктам дым, образующийся при горении древесины.

Ростбиф из говядины – 3 рецепта

Главная задача хозяйки – придать мясу максимальную сочность внутри и аппетитную корочку снаружи куска, поэтому его предварительно обжаривают на сковороде с обеих сторон. Можно обмазать мясо дижонской горчицей или жидким медом и обсыпать прованскими травами.

Орешки со сгущенкой – 4 рецепта из детства

Советский рецепт орехов со сгущенкой хозяйки используют по сей день. Это печенье можно купить в магазине, но домашняя выпечка вкуснее. Для наполнения орешков используйте разные начинки. Подойдут джемы и варенья, повидла и конфитюры, заварные и сливочные кремы.

Холодец — польза и вред праздничного блюда.Пошаговые рецепты.

История холодца берет начало с тех времен, когда в состоятельных домах Франции варили сытные супы для большой семьи. Бульон получался наваристым из-за хрящиков и костей. В 14 веке это считалось недостатком, так как при остывании суп обретал вязкую, густую консистенцию.

С этими лепешками вы забудете про хлеб! Пушистые лепешки на кефире с начинкой

Такими пушистыми лепешки на кефире с начинкой баловала меня по выходным бабушка. С нетерпением дожидалась, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих близких и друзей, чему они несказанно рады!

9 вкуснейших бутербродов без хлеба


Чтобы привести себя в форму и разнообразить свою диету, полезно иногда отказываться от хлеба. Однако это не значит, что нужно и вовсе перестать делать сэндвичи, ведь их можно готовить из чего-нибудь полезного, но не менее вкусного!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЫРА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, 23 РЕЦЕПТА

Хочу предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимонная кислота.

 

 

Тесто на минералке для пельменей и вареников

Тесто на минералке для пельменей и вареников

Отличный рецепт теста на минералке для пельменей и вареников. Вы только попробуйте!

 

Как приготовить лагман по-узбекски.Рецепты приготовления

Что за блюдо лагман

Что за блюдо лагман

Лагман – это вкусное блюдо, составляющими которого являются домашняя лапша и соус. Научиться его готовить несложно, хотя умение раскатывать лапшу требует определенных навыков. Для того чтобы разнообразить блюдо, можно попробовать приготовить его с различными вариантами соусов.

Постные супы

В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое место в постном меню занимают постные супы, без которых обед – не обед. Употребление рыбы во время поста зачастую очень ограничено, так что по большому счету супы во время поста должны быть или грибными, или крупяными, или овощными.

Блинный торт «Шоколадный» без выпечки

Блинный торт шоколадный с творожным кремом, блинными розочками - украшение вашего стола.

Панакота: рецепт итальянского десерта

Попробуй три лучших вкуса панакоты

Есть два типа людей – те, которые любят панакоту, и те, которые без ума от тирамису. Буквально с итальянского языка панакота переводится как "варенье из сливок". По сути, так оно и есть. Основой этого десерта служит плотный сливочный крем, вкус которого прекрасно сочетается с ягодами и фруктами.

Как приготовить дома курицу в соусе "Терияки" как в японском ресторане

Как приготовить дома курицу в соусе "Терияки" как в японском ресторане

Обычную жареную курицу можно сделать своим коронным блюдом, приготовив к ней вкуснейший соус "Терияки".

Мясные пальчики с начинками – 5 рецептов

Вариантов приготовления мясных рулетов много, их готовят с сыром, грибами, черносливом, морковью, баклажанами или добавляют в начинку фарш из мяса с приправами. В России и странах СНГ мясные пальчики, или как их называют в народе «крученики», популярное блюдо на праздничном столе

1 2 3 ... 9 10 »

Считается, что пельмени вместе с водкой и блинами придумали русские. Однако в начале XIX века в российских кулинарных книгах и меню пельмени не значились. Депутаты Госдумы ранее предложили внести русские пельмени в список нематериального наследия ЮНЕСКО, хотя еще 200 лет назад для нашего человека они были в диковинку. Полакомиться пельменями в ресторанах могли разве что богатые уральские и сибирские промышленники. Блюдо стоило дороже устриц, а подавали его с осетриной и черной икрой. Почему многие страны до сих пор бьются за право называться родиной пельменей? И как формировалась русская пельменная культура? 

Дар тибетских монахов

... Читать дальше »

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 1158 | Добавил: Hoya | Дата: 03.10.2021 | Комментарии (0)

В каждой национальной кухне есть своя «классика», свои непревзойденные шедевры. В книге, созданной на основе опыта лучших московских шеф-поваров, собраны рецепты лучших блюд русской и украинской, кавказской, французской, итальянской, азиатской кухонь. Закуски и салаты, супы и разнообразные горячие блюда, выпечка и десерты – здесь каждый найдет что-то себе по вкусу. 

Авторы:

  • Константин Ивлев
  • Юрий Рожков
  • Сергей Болотов
  • Антон Ершов
  • Вячеслав Купцов
  • Андрей Тысячников
  • Андрей Шашков
  • Вячеслав Казаков (2)
  • Илья Захаров (2)
  • Павел Гладких
  • Марина Носова

Жанр: Кулинария

Входит в серию: Уроки шеф-повара

Размер fb2 файла: 3.11 MB

Объём: 111&nb ... Читать дальше »

Категория: Кулинарные Книги | Просмотров: 170 | Добавил: Hoya | Дата: 02.10.2021 | Комментарии (0)

Расскажу по секрету, как приготовить домашний сыр! Разоблачаю все тонкости

Обязательно для приготовления домашнего сыра должен быть домашний творог

Очень удобно, что для его приготовления не нужны какие-либо закваски и ферменты. Кушать его можно чуть ли не сразу. Этот рецепт заслуженно считается самым простым и неудивительно, если вы его уже встречали когда-либо, но почему-то не использовали в деле. Если раньше казалось, что сделать сыр – сложная и длительная процедура, то предлагаю изменить это мнение уже сейчас. Повторяйте все в точности, как делаю я, и этот рецепт станет вашим любимым.

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 217 | Добавил: Hoya | Дата: 04.04.2021 | Комментарии (0)

5 мифов о бульонных кубиках: можно ли их есть постоянно?

Бульонный кубик — универсальный помощник на кухне. Вопреки названию, он годится не только для супа, но и вторых блюд, иногда его даже используют как приправу. Впрочем, при всей популярности он окружен немалым количеством мифов (как положительных, так и отрицательных). Что из них правда, а что — нет?

1. Этот «полуфабрикат» появился в XX веке, когда у людей стало меньше времени на приготовление пищи

На самом деле, уже в XVIII веке появился продукт, который можно назвать «прадедушкой» бульонного кубика. Он появился в качестве «военной разработки»: специальные сухие лепешки, изготовленные из костей, белка и соли, брали с собой в долгие военные походы. В XIX веке догадались выпаривать бульон ... Читать дальше »

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 678 | Добавил: Hoya | Дата: 08.05.2019 | Комментарии (0)

1

Из всех ресторанных искусств для нас важнейшим является искусство молекулярной готовки. По крайней мере если судить по рейтингам — первое место почти всегда занимал молекулярщик. В общем, молекулярная кухня стала самым что ни на есть ресторанным мейнстримом, разбираться в котором теперь должен каждый, кто вообще неравнодушен к походам в рестораны…

Разбираются между тем немногие, а неподготовленные, попав в молекулярный ресторан, нередко оказываются разочарованы. Здесь непривычно выглядит и сама еда, и то, как ее подают, и порядок блюд (сеты из 15 или даже 30 позиций). В результате гости часто не понимают, что сделали с их едой, а главное — зачем. Молекулярная готовка — это дорогое удовольствие, и глупо тратить деньги вслепую. Forbes составил список из десяти фактов, терминов и важных им ... Читать дальше »

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 466 | Добавил: Hoya | Дата: 27.02.2019 | Комментарии (0)

Картофель сегодня на нашем столе присутствует постоянно, его подают и к ежедневному приему пищи, и к праздничному столу, а блюд из него можно приготовить огромное количество. Но так было не всегда. Первые сведения об этом овоще появились в конце 18 века, во время правления Петра І. Именно с его именем связывают появление в России картофеля. Но, вначале своего пути столь распространенный сегодня продукт, был изысканным блюдом, а значит достоянием только аристократической элиты. И только при Екатерине Великой картофель стал доступен всем слоям населения великих русских просторов.

В наше время трудно представить, что были времена, когда картофеля не было. Что же тогда если наши предки? Из чего состояло как праздничное, так и будничное меню. Основу р ... Читать дальше »

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 506 | Добавил: Hoya | Дата: 16.01.2019 | Комментарии (0)

Приготовить рыбу на углях не так просто, как может показаться на первый взгляд. В отличие от блюд из мяса, рыба намного более нежная и при неправильном приготовлении попросту сгорает либо, что еще хуже, остается внутри сырой.

Но при этом, отказываться от рыбы, приготовленной на мангале совсем ненужно, и благодаря парочке интересных секретов от моего знакомого повара из Армении, вы тоже сможете ее без труда приготовить сами.

... Читать дальше »

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 413 | Добавил: Hoya | Дата: 14.01.2019 | Комментарии (0)

Около года назад мне довелось поработать над одним кулинарным проектом. Однако, главной звездой шоу были вовсе не блюда, которые готовились, а дядюшка Оганес, милейший и добрейший мужчина из Армении, выступающий в роли повара.

Как и присуще всем уроженцам Кавказа, был в нем настоящий огонек, неповторимая харизма и огромная любовь к своему ремеслу.

Да, именно ремеслу, ведь все что он готовил, превращалось в настоящее произведение искусства.

В течение двух месяцев мы отсняли несколько десятков интересных видеорецептов, но один из них мне запомнился больше всех.

В этот день, наш армянский друг готовил самый обыкновенный шашлык, однако, он поделился некоторыми се ... Читать дальше »

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 457 | Добавил: Hoya | Дата: 14.01.2019 | Комментарии (0)

Полбяная пшеница или проще, полба - это крупа, дикая разновидность привычной нам пшеницы. Имеет красноватый оттенок зерна и приятный привкус ореха. В отличие от обычной пшеницы, трудно поддается обмолачиванию, поэтому в прошлом веке полбу практически перестали выращивать, отдав предпочтение более удобным в обработке культурным сортам. К тому же пшеница более плодородна и урожайна, чем ее дикорастущая родственница. 

Однако в настоящее время полба вновь возвращает незаслуженно утраченную популярность и завоевывает все новых поклонников. Уже многие кафе и даже рестораны включают в свое меню блюда из этой крупы - супы, каши, кондитерские изделия. 

Итак, что это за крупа полба? Давайте также поговорим о том в чем польза полбы, вред. Как правильно ее готовить? Приглашаю вас обсудить эту интересную тему на сайте «Популярно о здоровье&ra ... Читать дальше »

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 554 | Добавил: Hoya | Дата: 10.10.2018 | Комментарии (0)

7 продуктов, которые надо есть почаще – и не стареть!

Не только молодильные яблочки!

Старение – естественный процесс организма и полностью его отменить, к сожалению, невозможно. Но образ жизни и правильно подобранный рацион питания, к счастью, могут существенно отодвинуть его проявления. Портал Zee News приводит список продуктов, регулярное употребление которых поможет продлить молодость.

ЙОГУРТ

Во-первых, в этом продукте высокое содержание кальция, который предотвращает развитие остеопароза. А, во-вторых, йогурт помогает нормализировать работу кишечника. Только отдавайте предпочтение натуральным йогуртам с минимальным содержанием сахара.

РЫБА

Всего две порции рыбы в неделю существенно снизят риск когнитивных нарушений в зрелом в ... Читать дальше »

Категория: Полезно Знать | Просмотров: 574 | Добавил: Hoya | Дата: 16.04.2018 | Комментарии (0)

close