Ингредиенты

• Свекла — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сладкий перец – одна треть
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубка
• Кинза и петрушка – по 3-4 веточки
• Растительное масло
• Соль, красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Свеклу отварить почти до готовности, затем срезать с сверху и снизу, почистить от кожицы и выбрать часть мякоти.
• Шаг 2 Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
• Шаг 3 Сладкий перец мелко нарезать.
• Шаг 4 На помидоре сверху сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу и затем хорошо измельчить.
• Шаг 5 Когда лук поджарится, выключить огонь и добавить к нему болгарский перец, помидор, мелко нарезанный чеснок, измельчённую зелень, измельчённую мякоть от одной свеклы, поперчить, посолить и всё перемешать.
• Шаг 6 Далее нафаршировать овощами свеклу и поставить в духовку на 20 минут и запечь при температуре 200-220 градусов С.

Приятного аппетита!