В последнее время многие рецепты приготовления помидоров и огурцов впрок содержат в себе использование желирующих веществ, в частности желатина. Никаких дополнительных свойств блюду этот компонент не дает, однако делает зимнюю заготовку в целом весьма оригинальной и необычной. Такие овощи, приготовленные в желатиновом рассоле, выглядят просто великолепно, украшая праздничные столы и поднимая аппетит, как, впрочем, и настроение своей красотой!

Изучив многие аналогичные заготовки, можно сделать вывод, что готовятся они, в принципе, по одной схеме и сделать их может даже самая никудышная хозяйка, насколько все просто и как вы сами в этом убедитесь – гениально!

В чистые банки, желательно небольших размеров укладывают помидоры и огурцы. Овощи перед закладкой моют и нарезают на свое усмотрение. Помидоры можно пореза ... Читать дальше »

Получается необыкновенно нежное мясо, с чудесным ароматом и обалденным вкусом. Готовится очень легко и просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные окорочка – 2 шт.
• Куриное филе – 150 гр.
• Соль – 1/3 ч.л.
• чеснок - 4 зуб
• Перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Из окорочков удаляем косточки, как легко их удалить смотрите в моем видео ниже. Получившийся прямоугольник накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем молотком.
  
  От куриной грудки отрежем полоску мяса и кладем на отбитый окорочок. Перчим, солим, добавляем чеснок, равномерно распределим специи.
  
  Сворачиваем мясо в плотный рулет, заворачи ... Читать дальше »

1.Котлеты из фарша трески – рецепт

Ароматные и сочные котлеты из фарша трески, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным вариантом обеда или ужина для всей семьи. Готовим аппетитные и полезные котлетки!


Из различных видов рыбы, относящихся к семейству тресковых, получаются очень вкусные котлеты. Отличительная особенность таких котлеток – они не слишком жирные, а потому довольно-таки легкие, но имеют яркий вкус и аромат.

Для приготовления котлет по этому рецепту можно использоваться готовый фарш трески, либо купить рыбу, разделать ее и сделать фарш самостоятельно, также можно купить филе. Самым бюджетным вариантом будет покупка целой рыбы, но и повози ... Читать дальше »

Ханум — восточное блюдо, ближайший родственник Мантов. В отличии от мантов, ханум изготавливается не в виде штучных изделий, а в виде рулета из теста с различными начинками, готовится на пару. У этого блюда имеется множество других названий, например: ханум, ханон, хунон, ханим, хунан.

Очень вкусное и сытное блюдо!
Больше вкусных и простых блюд можно увидеть здесь  Приглашаю в свою группу!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука - 2ст
• растительное масло - 2ст.л.
• вода - 0,5ст
• фарш 200-250гр
• морковь 2шт
• лук - 2шт
• картофель - 3шт
... Читать дальше »

Эти фрикадельки подают в испанских тапас-барах и называются они альбондигас. Ну вот очень вкусно! А какой получается соус...

Понадобится:

Фрикадельки:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 50 г белых хлебных крошек — проверните хлеб в комбайне
• 25 г сыра чеддера — но можно брать и другой сыр, по вкусу
• 2 ст.л. рубленой петрушки
• морская соль и черный перец
• 1 яйцо
• 2 ст.л. оливкового масла

Томатный соус:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица — мелко порубить
• 1 зубчик чеснока — мелко порубить
• 120 мл сухого белого вина
• 2 ... Читать дальше »

Обычно чижибижи готовят на завтрак, так как это быстро, сытно и очень вкусно…

• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Топленое масло – 30 г
• Лук – 150 г
• Мясной фарш – 0,5 кг
• Яйца – 4 штуки
• Сванская соль – 0,5 д. л.
• Сухая аджика – 2/3 ч. л.
• Зерна граната – по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• В топленом масле пассировать лук. Добавить мясной фарш и тушить до готовности мяса. Прибавить сванскую соль, сухую аджику.
  
  Яйца ... Читать дальше »

Сало – продукт любимый многими, можно засолить в домашних условиях, и при этом получится оно очень вкусным и нежным. Читайте в этом рецепте, как засолить сало в рассоле самостоятельно.

Покупая в магазинах готовое соленое сало, многие наслаждаются этим продуктом, не подозревая о том, что он может быть еще вкуснее! Засолив сало в домашних условиях с использованием любимых специй, можно добиться максимума вкуса и аромата этого продукта. А, учитывая, насколько просто делается домашнее соленое сало, вообще грех не попробовать, особенно тем кулинарам, в чьем рационе этот продукт появляется регулярно.

Первое, что нужно сделать – выбрать качественное сало на рынке: оно должно иметь чистый белый или розоватый цвет (серый или желтоватый оттенок говорит о том, что продукт старый, несвежий), минимум мясных прожилок, тонкую и мягкую шкурку, ... Читать дальше »

Самый элементарный способ засолки сала.

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.

После этого сало ... Читать дальше »

Сало – продукт, который считают национальной гордостью не только в России, но и во многих других странах – Германии, Украине, Польше, Италии и т.д. Благодаря своим бесценным свойствам сало популярно во многих странах мира, а у нас это – одна из любимых закусок, как застольных, так и ежедневных. Итак, учимся готовить вкусное сало своими руками.

Многие века сало было пищей бедняков – самые завидные куски свиной туши всегда доставались тем, кто мог за них заплатить. И именно сало давало энергию и здоровье людям, составлявшим «рабочую силу» в средние века, а еще раньше – в эпоху античности, его поставляли в армию по приказу Императора Юстиниана, чтобы у легионеров было много сил и энергии. Один из самых интересных фактов о сале – его роль при открытии Колумбом Америки. Историки считают, что если бы на корабле ... Читать дальше »