Ингредиенты

• сельдь слабосоленая 1 шт.
• сливочный сыр 100 гр.
• красный лук 1 шт.
• лимонный сок 1 ст. л.
• черный молотый перец по вкусу
• щепотка сахара
• соленые огурцы 2-3 шт.
• укроп
• ломтики черного хлеба
• зерновая горчица 1 ч. л.
• растительное масло 3 ст. л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Сельдь чистим, потрошим, разделяем на филе.
• Шаг 2 Лук режем полукольцами, маринуем в лимонном соке. Перчим и добавляем сахар. Оставляем на 10 минут.
• Шаг 3 На филе со стороны хребта делаем надрезы, раскрывая его как книжку.
• Шаг 4 Филе выкладываем на пищевую пленку, формируя прямоугольник, смазываем сливочным сыром.
• Шаг 5 С лука сливаем маринад, обсушиваем и выкладываем на сливочный сыр .
• Шаг 6 Огурцы режем соломкой, выкладываем на лук. Сверху посыпаем мелко нарезанным укропом.
• Шаг 7 Сворачиваем сельдь в рулет и убираем на пару часов в холодильник.
• Шаг 8 Растительное масло смешиваем с горчицей. Достаём рулет, нарезаем и подаем на кусочках черного хлеба, полив маслом.Приятного аппетита!