Ингредиенты

• Капуста цветная 250 гр.
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Бульон 1,2 л
• Сливки 15-20% 150 мл
• Петрушка 1 пучок

Способ приготовления

• Шаг 1 Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковородке с оливковым маслом. Добавляем мелко рубленный чеснок .
• Шаг 2 Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к луку, обжариваем на медленном огне минуты 2-3.
• Шаг 3 Цветную капусту моем и разделяем на соцветия.
• Шаг 4 В 3-литровой кастрюле доводим бульон до кипения, добавляем морковь, лук, цветную капусту, соль и варим 10-12 минут до мягкости капусты.
• Шаг 5 Вливаем в бульон сливки, доводим до кипения, добавляем рубленную петрушку и снимаем с огня. Накрываем крышкой суп и даем постоять 5 минут .
• Шаг 6 Подаем суп горячим , посыпав рубленной петрушкой.Приятного аппетита!