Ингредиенты

• Перец сладкий — 8 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Корень сельдерея — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г.
• Сок томатный — 1 стакан
• Масло растительное
• Соль, зелень укропа - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Подготовить овощной фарш. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук, корень сельдерея, капусту нашинковать соломкой, обжарить на масле до полуготовности, добавить соль, остудить.
• Шаг 2 Срезать верхнюю часть каждого стручка перца в виде крышечки, удалить стержень с семенами. Затем положить стручки в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг, остудить и наполнить овощами.
• Шаг 3 Уложить фаршированные стручки перца в один ряд, залить томатным соком с оставшимся фаршем и все вместе потушить в течение 20 минут. Добавить зелень укропа.

Приятного аппетита!