Ингредиенты

• Баклажаны - 6 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Фарш бараний или говяжий - 500 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков.
• Сода - 1/3 ч.л.
• Молотый красный перец - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, чёрный перец, красный перец, соду и соль.
• Шаг 2 Закройте фарш плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение 4-5 часов в холодильнике.
• Шаг 3 Сформировать из фарша небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех.
• Шаг 4 Нарезать баклажаны кольцами.
• Шаг 5 Уложите в круглую форму баклажаны и фрикадельки поочередно, как на фото. Сверху выложите дольки томатов.
• Шаг 6 Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекайте баклажановый кебаб 45 минут, до мягкости баклажанов.

Приятного аппетита!