Ингредиенты

• Для бисквита:
• Морковь - 4 шт.
• Курага - горсть
• Овсяная мука (можно смолоть в кофемолке геркулес) - 2 стакана
• Соль - щепотка.
• Яйца - 3 шт.
• Сода погасить лимонным соком - щепотка
• Для начинки:
• Творог 1.8% - 250 г.
• Йогурт 3,2% (сладкий) - 150 г.
• Банан - 1 шт.
• Желатин - 1 ч.л.
• Ванилин по вкусу

Способ приготовления

• Шаг 1 Морковь потереть на терке, курагу измельчить ножом или в блендере.
• Шаг 2 Морковно-кураговую смесь потушить на сковороде на маленьком огне 10 минут, остудить.
• Шаг 3 Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
• Шаг 4 Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь и взбитые белки.
• Шаг 5 Все аккуратно перемешать и вылить в смазанную маслом форму.
• Шаг 6 Выпекать 25-30 минут в духовке при t 180 градусов. Достать осторожно, разрезать на 4 коржа.
• Шаг 7 Приготовить начинку. Растворить желатин, дать остыть, смешать с йогуртом.
• Шаг 8 Добавить творог, измельченный банан, ванилин и хорошенько размешать, лучше в блендере.
• Шаг 9 Промазать начинкой и поставить в холодильник на ночь для застывания желатина. Сверху можно чем-нибудь посыпать, например кунжутом, корицей или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!