Ингредиенты

• Фазан - 1 шт.
• Красное сухое вино - 100 мл.
• Моченые ягоды (брусника или клюква) - 0,5 стакана
• Имбирь (тертый) - 5 см.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Разрезать фазана на небольшие порционные куски. Затем подготовленное мясо натереть смесью из измельченного чеснока, тертого имбиря, соли и перца. Продержать в таком маринаде, хотя бы несколько часов, в идеале – целую ночь. Так мясо лучше пропитается и приобретет пикантный вкус.
• Шаг 2 Замаринованную дичь обтереть чистым кухонным полотенцем и запекать в хорошо разогретой духовке, время от времени поливая соком, выделившимся при жарке. Когда он будет практически готов, добавить в него несколько ложек красного вина или горсть моченых кислых ягод (брусника, клюква).
• Шаг 3 Готовое блюдо украсить зеленью.

Приятного аппетита!