Ингредиенты

• Курица (весом 1-1.2 кг) - 1 шт.
• Яйца - 5-6 шт.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Лимон
• Растительное масло
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Курицу разрезать на четыре части, залить 3 л. воды, посолить, отварить до готовности. Затем кусочки курицы вынуть, отделить мясо от костей. Бульон процедить.
• Шаг 2 Лук мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
• Шаг 3 Муку немного обжарить без изменения цвета. Затем муку охладить, добавить около 1 стакана бульона, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить муку в горячий бульон. Добавить лук, варить 5-7 минут.
• Шаг 4 Яйца взбить. Добавить яйца при непрерывном помешивании в горячий, но не кипящий бульон. Если необходимо, посолить, поперчить.
• Шаг 5 Суп снять с огня. При подаче разлить суп по тарелкам, положить кусочки курицы, добавить 1 ч.л. лимонного сока, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!