Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт.
• Мясной фарш — 300 г.
• Луковица — 1 шт.
• Грибы — 200 г.
• Помидоры - 2 шт.
• Твердый сыр — 100 г.
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Баклажаны разрезать вдоль пополам, ложкой вынуть мякоть.
• Шаг 2 Натереть солью и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
• Шаг 3 Мякоть баклажанов, лук и грибы нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить фарш, посолить и поперчить, жарить еще 2-3 минуты.
• Шаг 4 Наполнить половинки баклажанов начинкой, сверху выложить ломтики помидоров. Посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до t 180 градусов духовке до золотистой сырной корочки.