Ингредиенты

• Крыжовник - 4 стакана
• Вода - 100 мл.
• Сахар - 2-3 стакана
• Молотый красный перец - 0,25 ч.л.
• Лавровый лист - 1-2 листика
• Свежий корень имбиря - 1,5 см.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Сначала вымыть крыжовник и удалить плодоножки, ягоды положить в кастрюлю, залить водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения.
• Шаг 2 В закипевшую смесь добавить сахар, молотый красный перец, лавровый лист. Корень свежего имбиря при желании можно нарезать крупными кусочками. Нарезанный кусочками имбирь также положить в кастрюлю.
• Шаг 3 Убавить огонь и кипятить 25-30 мин, пока ягоды не станут прозрачными и смесь не загустеет. Лавровый лист и корень имбиря вынуть из кастрюли и выключить огонь. Содержимое остудить.
• Шаг 4 Готовый соус охладить до комнатной температуры и подавать как сладкое чатни либо как джем.

Приятного аппетита!