250 гр пшеничной муки

250 мл молока (нежирного)

150 мл воды

2 яйца

1 ст.л сахара

щепотка соли

2-3 ст.л подсолнечного масла

100-150 гр твёрдого сыра

Взбить яйца с щепоткой соли. Добавить молоко (комнатной температуры) и воду. Перемешать.

Добавляем муку и сахар к яично-молочной смеси. Хорошо перемешиваем. Тесто должно быть как сметана 20%. Добавляем растительное масло и сыр (крупная тёрка) и как следует перемешиваем.

На хорошо разогретую сковороду с раст.маслом выливаем небольшим половником тесто и обжариваем с двух сторон. Всех с Масленицей!