Ингредиенты

• скумбрия с/м 4 шт.
• лимон 1 шт.
• лук 1 шт.
• сушеный базилик
• перец
• соль

• Способ приготовления

  • Шаг 1 Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности, промываем. Вдоль хребта с одной стороны аккуратно делаем глубокий надрез до реберных костей.
  • Шаг 2 Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука. Оставляем мариноваться на 3-4 часа .
  • Шаг 3 Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20.
• Приятного аппетита!