Ингредиенты:

●500 мл кефира

●1 — 2 яйца (у меня на одном)

●4 ст л растительного масла

●2 стакана (400 мл) муки

●0,5 ч л соды

●1 ч л с горкой разрыхлителя

●2-3 ст л сахара

●щепотка соли

Приготовление:

- Смешать все сухие ингредиенты

- в кефире размешать яйцо, добавить масло

- в кефир добавить сухую смесь и аккуратно перемешать (замешивать сильно не надо, чтобы блины не вышли резиновыми, мука все равно разойдется)

- разогреть небольшую сковороду, смазать первый раз маслом, затем смазывать не надо

- выкладываем тесто толщиной примерно 0,5 см, разравнивая ложкой

- жарим на среднем огне под крышкой - когда тесто немного схватилось, переворачиваем и дожариваем без крышки