17:01 Паста с курицей, грибами и соусом арраббиата |
Автор: Нина Минина-Россинская
 Для приготовления этого блюда подходит паста, т.е. макаронные изделия, любого вида: рожки, пенне, фарфалле, спагетти, ракушки и другие.
С грибами тоже могут быть варианты: свежие или замороженные лесные или почти всегда доступные шампиньоны. В качестве овощного соуса предлагаю арраббиату, слово переводится как "злой, сердитый" и подразумевает приличную остроту, которую можно все-таки регулировать на свой вкус, помидоры для него используются свежие или консервированные в собственном соку. Подготовьте ингредиенты по списку: паста / макароны - 250 г куриное филе - 500 г грибы - 400 г сыр твердых сортов - 50 г оливковое масло - для жарки Для соуса арраббиата: томаты - 400 г лук - 1 головка перец сладкий - 2 штуки перец чили или халапеньо - 1 штука чеснок - 2 зубчика базилик, петрушка - по вкусу соль - по вкусуДля приготовления арраббиаты - овощного соуса нагрейте вместе с оливковым маслом измельченные лук и чеснок, затем добавьте острый перец, нарезанный тонкими кольцами или соломкой и сладкий перец, нарезанный кубиками. Тушите все вместе около пяти минут. Свежие помидоры нарежьте или консервированные помидоры разомните и потушите их с перцами на слабом огне минут десять. Посолите по вкусу. Куриное филе нарежьте кубиками. Обжарьте куриное филе до румяной корочки. Добавьте к куриному мясу нарезанные грибы и тушите все вместе ещё минут 15. Параллельно с приготовлением куриной поджарки и овощного соуса нужно сварить макаронные изделия и откинуть их на дуршлаг. Паста с курицей, грибами и овощным соусом готова. Подайте блюдо в одном из вариантов: 1. на плоском блюде по отдельности пасту, курино-грибную поджарку и соус. 2. в тарелке любой формы перемешанные между собой пасту, курино-грибную поджарку и соус. Приятного аппетита! |
| Категория: Блюда из Птицы | Просмотров: 571 | Добавил: Hoya | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |